自制餅干的樂趣很多做過餅干的朋友都知道，但是自制蘇打餅干卻比較少人做，原因是比較難做成酥脆的口感，廣州餅干代工廠家趣園小編就給大家分享幾個自制蘇打餅干的小妙招。
1.把主料的材料揉團，揉至光滑，放入保險袋放在暖和的地方，大約1小時或發(fā)酵成原來的 倍即可。
2.將輔料的材料揉成團備用
3.待面團發(fā)酵好后，將面團放到案板或烘焙墊上，烘焙墊好一些，不太粘。用搟面杖搟成一個薄薄的面餅，將輔料的面團包住，重新?lián){成薄薄的面餅，如此反復(fù)三次，就可以了
4.最后將面餅搟至約 厚，用牙簽或叉子，在面餅上戳些小洞，然后，切成長方形的形狀，放入烤盤中（烤盤內(nèi)可以用烘焙紙或錫紙都是可以的），進行二次發(fā)酵。10分鐘后，對烤箱進行預(yù)熱，180°上下預(yù)熱，預(yù)熱10分鐘。預(yù)熱好后，開始烤餅干，180度烤15分鐘（要根據(jù)自家烤箱的情況，進行調(diào)整）。大約烤到10分鐘時，就要注意觀察烤箱內(nèi)的情況了。這是餅干已經(jīng)鼓起來些了，顏色開始微微變黃，如果已經(jīng)變黃了，那么火太大，就要火小些。
5.最后是餅干酥脆的主要步驟，餅干烤好后，不要急于從烤箱內(nèi)取出，要在烤箱內(nèi)放置一段時間，大約10分鐘吧，這樣取出的餅干，才會酥脆。
了解以上步驟之后，是不是覺得自制蘇打餅干也沒有那么難呢，不妨動手做一次試試，希望能一次成功哦，有關(guān)于自制蘇打餅干的建議歡迎跟趣園小編交流。