小編最近發現身邊的人都對烘焙很熱衷，特別是制作餅干，健康好吃，廣東原味曲奇餅干廠家趣園小編最近也對制作餅干研究了一些小技巧。對于新手來說，制作餅干的一些常見問題可以在這里找到答案了哈。
1.制作餅干為何要放中筋面粉和低筋面粉?答案是中筋面粉與低筋面粉的混合可以平衡蛋白質的含量，改良口感。
2.餅干為何要放細砂糖和糖粉?細砂糖幫助餅干內部松脆，讓我們吃起來會有嘎嘣嘎嘣的脆響，而糖粉則可以幫助餅干表面紋路細膩清晰。
3.餅干為什么烤出來都有點軟，不夠脆?餅干剛出爐的時候時有點軟的，屬正常情況。放涼后就會變脆了。
4.餅干不加黃油用植物油做可以嗎?黃油打發后會充滿空氣，可以讓餅干變得口感松脆，而植物油則無法打發，不能做出使餅干松脆的效果。
今天趣園小編就跟大家分享幾點技巧，如果您還想鏈接更多關于餅干制作的技巧，可以跟小編交流：400-033-8100。