在烘焙餅干的時候，您有沒有想過為什么別人做出來的餅干會比自己做的好吃，廣東蔓越莓餅干代工廠家趣園小編也正在尋找這個答案，明明都是一樣的步驟，為什么別人做的就比較好看好吃呢?其實答案就在下面的幾個小技巧。
一、黃油的硬化區別
黃油硬化在室溫下硬化，之前也有人問可不成以用微波爐打一下或許隔水加熱來協助硬化，這些辦法也能達到硬化的目標，可是很不成控，稍不留意就會使黃油融化成液態了，而液態的黃油是不克不及打發的，必需使它從頭凝結才行。冬季溫度低，黃油不好硬化呀!這的確是個麻煩，但并不難處理。
處理辦法：將買來的黃油分切成小粒狀，一部分放冷凍室保管，一部分冷藏保管，用時取冷藏的那部出來，室溫下硬化的就會快許多。冷藏的黃油少了，再從冷凍室挪出一部分放到冷藏那邊保管。這么，既能保管使用的時疾速的硬化，又能保管黃油在臨時保管前提下不會變。
二、打發
廣東蔓越莓餅干代工廠家提醒您打發是以黃油的硬化為根底的，硬化水平達到了很復雜就可以打發到所需的形態，假如沒有硬化好，那黃油就很難打發好。硬化的水平也很復雜斷定，用手指去按一下黃油，假如能很復雜按出一個洞，黃油硬化到位了。
三、加蛋液
需留意的是，蛋液的增加 要分次加，以這個配方來講，分2~3次加比較適宜。假如一次性全盤加，極可能導致油水別離的形態。還有就是，每一次加蛋液以后，都要用打蛋器充分的攪打均勻，然后再加下一次蛋液。
四、篩粉后拌勻
開始將不大復雜將面粉拌勻，這時候用碾壓的辦法比較好，邊拌邊壓，這樣能快速的使面粉混勻。
五、烘烤
老手復雜犯的毛病是對烤箱的自覺信賴，對溫度不敏感。
普通來講，烤箱都有溫差，假如不了解本人烤箱的溫差而間接依照烘烤前提去設定，極可能烤出一盤糊掉的餅干。不怕笑話，趣園小編 次烤餅干的時候，由于嚴守溫度和時間的請求，卻不知有溫差的存在，然后站在烤箱邊兒上眼睜睜的看著餅干最初釀成黑乎乎的一盤工具。如今想起當時有些好笑，可是關于無人輔導的烘焙老手來講，發作這一幕太常見了。
其實烘焙餅干說簡單不簡單，說難也不難，掌握了以上幾個烘焙小技巧，就很容易成功烤出好吃的餅干了，大家不妨去試試，如果您還有其他關于烘焙餅干的建議可以聯系廣東蔓越莓餅干代工廠家小編：400-033-8100。歡迎您的來電咨詢。