做法：1 排骨用冷水泡幾遍，盡量把血水泡干凈。 2 花椒粒炒香，搗碎，和鹽一起拌勻，做成椒鹽。 3 泡好的排骨拿出來，瀝干水分，然后用椒鹽腌 1-2 天（要放進冰箱）4老抽加一點點料酒攪勻，澆在腌好的排骨上面，用手活動活動排骨，讓排骨表面均勻的沾上老抽，再腌一天。 中間可以給排骨翻翻個?？梢愿鶕约簜€人口味去做。 鑫鑫煙熏土特產食品有限公司成立于2013年5月20日，注冊資金200萬，員工8人，是四川達州大竹專業的土特產食品有限公司。 本公司位于中國四川省達州市大竹縣楊家鎮旅游之地，主營臘肉、香腸、排骨，豬腳、板鴨等煙熏食品，不添加任何色素，內里紅白分明，顏色鮮亮，誘人食欲，我們采用自己幾十年的秘方制作，經過柏樹葉與桔子皮香椿丫的煙熏，別一樣的味道與香味，在腌制時我們添加了白酒，花椒，辣椒，八角，等香料，蒸煮都可以又不會像傳統的那么咸，這就是我們鑫鑫臘肉的一個特色。 四川臘排骨批發，四川臘排骨價格，成都臘排骨，成都臘排骨批發