產(chǎn)品介紹
肉桂酸鉀
肉桂酸鉀---完全 的新型綠色防腐劑--取代傳統(tǒng)防腐劑--防腐保鮮保鈣質(zhì)
肉桂酸鉀(48元/kg)
別名：3-苯基-2-丙烯酸鉀
英文名稱：Potassium cinnamate
CAS 編號(hào)：16089-48-8
包裝規(guī)格：25kg
規(guī)格型號(hào)：99%
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): GB
性狀：白色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有 肉桂香氣。
用途：新型 食品防腐劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和食品中。
作為 食品防腐劑，肉桂酸鉀具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
廣譜性
抑菌能力強(qiáng)，尤其是對(duì)引起食品霉菌、細(xì)菌和酵母菌作用很強(qiáng)，其抑制霉菌的有效濃度為 － %，一般常用量為 － %，抑制細(xì)菌的有效濃度為 － %。主要抑制對(duì)象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、黃曲霉毒素、大腸桿
菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、酪酸桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等。同時(shí)，肉桂酸鉀不受酸堿度的限制，PH值在2-7之間抑菌效果也相當(dāng)好，且抑菌效果不因PH的波動(dòng)而變化，能廣泛運(yùn)用于各類食品中。
安全實(shí)用性
肉桂酸鉀的大鼠經(jīng)口LD50為 - , 屬于 產(chǎn)品。肉桂酸鉀經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為苯丙氨酸經(jīng)代謝排出體外，少量苯丙氨酸可經(jīng)苯丙氨酸羥化酶催化生成酪氨酸，對(duì)人體無任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在1965年FEMA（調(diào)味料提取物制造商協(xié)會(huì)）認(rèn)定了其為GRAS（即通常被認(rèn)為是安全的）。
功能性
肉桂酸鉀的有效防腐成分還是一種對(duì)多種細(xì)胞有分化作用的 分化誘導(dǎo)劑，即具有抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝、 、擴(kuò)張血管、保持興奮及降壓等保健功能。
