中文名稱:L-薄荷醇


中文同義詞:左旋薄荷醇


英文名稱:L-Menthol


CAS號:2216-51-5


分子式:C10H20O


分子量:


EINECS號:218-690-9


熔點 41-45 °C (lit.)


比旋光度 -51 o (589nm, c=10, EtOH)


沸點 212 °C (lit.)


密度 g/mL at 25 °C (lit.)


蒸氣壓 mm Hg ( 20 °C)


折射率


性狀：無色針狀結晶，具有清涼的薄荷香氣。溶于乙醇、苯等有機溶劑，微溶于水。化學性質比較穩定，能與蒸汽一同揮發。


用途：


薄荷腦是我國規定允許使用的食用香料，主要用于牙膏、糖果、飲料的加香。用量按正常生產需要，一般在口香糖中1100kmg/kg；糖果中400mg/kg；烘烤食品中130mg/kg；冰淇淋中68mg/kg；軟飲料中35mg/kg。


GB 2760-1996規定薄簡腦為允許使用的食用香料。GB 2760—2001規定dl型薄膜腦亦為允許使用的食品用香料


雙親性石墨烯量子點的合成及對L-薄荷醇的緩釋作用
將檸檬酸和直鏈烷基胺混合后熱解,制備了烷基胺功能化的雙親性石墨烯量子點.研究結果表明,烷基碳鏈長度對石墨烯量子點的表面活性有較大影響.采用十二烷基胺為功能試劑時,石墨烯量子點的表面張力降低到30. 8 mN/m,與典型的陰離子表面活性劑十二烷基苯磺酸鈉相當.此雙親性石墨烯量子點被用作固體粒子表面活性劑穩定L-薄荷醇/水Pickering乳液時,所形成的乳液具有較高的穩定性,液滴平均粒徑為10μm.該乳液冷卻至室溫后析出結晶