枯草桿菌蛋白酶


中文同義詞: 枯草(芽孢)桿菌酶;枯草桿菌蛋白酶 


英文名稱: Proteinase, Bacillus subtilis, sutilain 


CAS號(hào): 12211-28-8 


枯草(芽孢)桿菌酶 性質(zhì) 
包裝：紙板桶
枯草桿菌蛋白酶（Subtilisin），一種蛋白酶，早從枯草桿菌中得到。屬于枯草桿菌酶（subtilase）類，通過活性位點(diǎn)絲氨酸殘基對(duì)肽鍵的親核進(jìn)攻而造成蛋白質(zhì)的水解。典型的分子量為2萬至 萬道爾頓，除可從枯草桿菌中獲得外，還可從解淀粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens）等土壤中獲得。許多芽孢桿菌屬均可大量分泌枯草桿菌蛋白酶。
枯草桿菌蛋白酶催化水解蛋白質(zhì)為氨基酸 ,在有機(jī)溶劑中也能催化多肽的合成。這些堿性蛋白酶具有重要的應(yīng)用價(jià)值 ,被廣泛應(yīng)用于洗滌劑、制革及絲綢工業(yè)。產(chǎn)生這類酶的菌有地衣芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、緩慢芽孢桿菌、嗜堿芽孢桿菌和南極嗜冷芽孢桿菌等。它們產(chǎn)生的酶分別被稱為枯草桿菌蛋白Carlsberg、BPN’、E、BL 、YaB 等。