肉桂酸鉀
肉桂酸鉀---完全 的新型綠色防腐劑--取代傳統防腐劑--防腐保鮮保鈣質　


肉桂酸鉀(48元/kg)　


別名：3-苯基-2-丙烯酸鉀 　


英文名稱：Potassium cinnamate 　


CAS 編號：16089-48-8 　


包裝規格：25kg 　


規格型號：99% 　


質量標準: GB 　


性狀：白色結晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有 肉桂香氣。　


用途：新型 食品防腐劑，廣泛應用于醫藥、農業和食品中。　


作為 食品防腐劑，肉桂酸鉀具有以下幾個特點：　


廣譜性　


抑菌能力強，尤其是對引起食品霉菌、細菌和酵母菌作用很強，其抑制霉菌的有效濃度為 － %，一般常用量為 － %，抑制細菌的有效濃度為 － %。主要抑制對象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、黃曲霉毒素、大腸桿　


菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、酪酸桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等。同時，肉桂酸鉀不受酸堿度的限制，PH值在2-7之間抑菌效果也相當好，且抑菌效果不因PH的波動而變化，能廣泛運用于各類食品中。　


安全實用性　


肉桂酸鉀的大鼠經口LD50為 - , 屬于 產品。肉桂酸鉀經人體吸收后轉化為苯丙氨酸經代謝排出體外，少量苯丙氨酸可經苯丙氨酸羥化酶催化生成酪氨酸，對人體無任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在1965年FEMA（調味料提取物制造商協會）認定了其為GRAS（即通常被認為是安全的）。　


功能性　


肉桂酸鉀的有效防腐成分還是一種對多種細胞有分化作用的 分化誘導劑，即具有抗疲勞、促進新陳代謝、 、擴張血管、保持興奮及降壓等保健功能。