干瓢段的詳細介紹：

干瓢與一般蔬菜相比，干瓢的鈣、鋅、鉀、磷、錳、銅的含較高，保證了人體骨骼、牙齒和腦的生理活動，纖維素含量高，能加速膽固醇降解、減少心血管發病，同時可以增加腸的蠕動，清理消化道，防止便秘。研究發現，日本腸道癌癥發病率較低，與常年食用干瓢有著密不可分的關系。