藥膳烏骨雞
時間：2015-07-14 16:12:05 來源：發(fā)布日期：2015-07-14 點擊量：106
菜譜簡介
烏骨雞不能和銅，鐵的鍋具放在一起 烏骨雞無論男女皆可食用，主要是調(diào)陰，補血的。
材料
烏骨雞、黃芪、枸杞各20克，當(dāng)歸、黨參各10克，麥冬15克，大棗10個
做法
1、麥冬15克、大棗10個，用水泡幾個小時。
2、把小顆粒藥材，包到紗布里， 放到雞肚子里，大的就直接放在外面。
3、放置高壓鍋里，燉雞就可以了。
小訣竅
1、一次吃不完放在一個鍋里，帶藥熱，不要扔了藥材。
2、麥冬主要作用是滋陰，適合虛熱者；
3、高壓者加五味子；血虛者加大棗； 比如寒大的話，還可以加10克干姜。
4、烏骨雞的選擇，以老一點的為好。
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