磷酸氫二鈉通常為白色粒狀的粉末或結晶體，有時也可能呈現為無色或白色塊狀物。具體形態可能因生產工藝和儲存條件而異。無水磷酸氫二鈉的熔點范圍為243~245℃。含有結晶水的磷酸氫二鈉熔點會有所降低。例如，七水合物（Na2HPO4·7H2O）的熔點為34.6℃。無水磷酸氫二鈉的密度可能因制備方法和條件而異，常見值為1.064g/cm3或1.52g/cm3。