廈門市壹信合供應鏈有限公司為您介紹集美生鮮電商倉配供應鏈相關信息,生鮮農產品在移交物流運輸之前，要先經過采摘，然后在產地附近進行預冷、分級、加工、包裝、倉儲等流程，這是冷鏈物流源頭，被稱為“先一公里”。前端保鮮、存儲題得不到好的保障，中端物流運輸與中轉以及末端電商、超市等供給就不會暢通。生鮮農產品流通不暢，會出現滯銷、損壞、腐蝕等情況。然而，由于農產品種植面積廣、數量大、預冷技術薄弱等，使得采摘、預冷等環節困難重重。生鮮“生鮮”本身的定義是未經烹飪和制作的、只需必要的保鮮和簡單處理就能上架的初級產品。如蔬菜、水果等產品。生鮮電商用電子商務的手段在互聯網上直接銷售生鮮類產品。目前大致分為B2B（如美菜網、宋小菜、有菜網），B2C（如美團、永輝生鮮、每日優鮮等）或者兩者兼備的混合模式（如順豐優選）。
最后一公里采用用戶自提方式，以小區為單位集體發貨，由網格倉雇傭貨車司機送貨至小區站點，節省物流和終端配送成本。預售模式是社區團購有別于其他拼團電商或傳統電商的另一區別。團長在微信群里推廣團購產品；截止下單后，平臺歸集訂單，以銷定“采”。這可以做到零庫存的同時降低生鮮損耗，進一步保證“低價”。生鮮配送這個行業的特點就是要的急，戶群體主要是中小企業！餐飲店等戶一般每天11點前在線上下單，配送公司次日早上7點以前就要送貨到店，否則戶就會面臨沒有新鮮食材可用的尷尬局面。這決定了生鮮配送行業具有明顯地域性的特點，一般一個生鮮配送中心的覆蓋范圍只有一個城市，同時為了提升效率，生鮮配送中心基本都是緊挨著生鮮批發市場的。比如長沙的海吉星蔬菜批發市場。隨著業務的發展，一些配送商為了滿足戶的訴求，還衍生出了凈菜加工概念。舉個例子，配送商吧胡蘿卜洗干凈、切絲后，將胡蘿卜絲作為凈菜賣給戶。戶拿到貨后不用做任何處理，直接就可以開始烹飪。禽畜分割也是比較有代表性的一種。比如，配送商從屠宰場買來白條豬，分割后按不同的部位賣給戶。生鮮派送的戶一般包括餐飲店、機關單位食堂、學校食堂、企業食堂等。學校食堂是復雜的，需要提供各種原材料溯源信息，以保證食材的安全，一般業內稱為團膳。
集美生鮮電商倉配供應鏈,生鮮電商常用倉庫的類型及功能分類①以組織物資集貨配送為主要目的的集配型倉庫（常見于于生鮮果蔬出產地）；②城市配送型倉庫與末端中心配送型倉庫。（常見于城市與消費市場周邊）生鮮電商常用倉庫普通倉庫（正常使用，也有企業會將普通倉庫自己改造成冷庫使用）與冷藏倉庫。（根據貨品對于保鮮程度的要求不同，普通倉庫與冷庫配合使用的比例也稍有不同。）社區生鮮電商的新模式前置倉“性價比+到家服務”、社區團購“低價+社交”，從生鮮電商模式發展來看，截至目前主要出現了五種模式，包括傳統垂直電商、傳統平臺電商、店倉一體（含超市到家）、前置倉、社區團購等。
美團買菜的開城擴張相較其他兩家速度較緩，注重精益化運營優化效率同時不斷試水迭代模式方向。在業務擴張速度上，自至年初只開7城。在模式迭代上，覆蓋范圍上美團前置倉最初為方圓5km，這樣可以更好的保證時效，后續根據覆蓋社區密度，平衡時效和成本調整為市場主流的3km覆蓋范圍。經營模式上，年曾試水類似盒馬的前店后倉模式，增加線下消費場景進行引流；年美團參考樸樸超市試水m2大前置倉模式，以犧牲一些配送速度換取更多的SKU數量，為用戶提供更豐富的選擇，同時提升訂單。
生鮮電商倉配物流托管,社區團購主打性價比，在傳統電商基礎上縮短配送時效，模式定位區別于其他。社區團購主打性價比開拓下沉市場，以低價吸引目標用戶，T+1履約在傳統電商基礎上提升時效，構建中心倉-網格倉-團長-用戶自提履約網絡，降低履約成本，同時以銷定采模式降低損耗率，但商品質量和服務體驗低于其他模式。該模式處于高速發展期，用戶期望與體驗因人而異，后期各要素或將更加完善。前置倉、倉店一體、O2O平臺模式滿足用戶即時需求，各項指標要素均衡，主打優勢略顯區別。這三種模式共同的特點是均能滿足即時配送，前置倉配送時長多在5小時左右，O2O平臺和倉店一體的配送時長在小時，實際可能有延時。O2O多采用平臺模式，不同商家和價格的選擇更豐富，滿足特定需求的用戶；且隨著外賣行業的迅速成熟發展，O2O平臺布局城市范圍廣于另兩種模式。前置倉模式與倉店一體模式特征更為接近存在細微差別，商品質量上前置倉略低于倉店一體，配送速度上前置倉更快，在SKU豐富度和宣傳引流方面倉店一體模式更優，但代價是單店成本更加高昂，需要前期巨額資金投入。
