學校食堂承包后，承包商會注重安全問題，為了保證食品安全，還制定一套嚴格的出品流程，采購制度，通過《食品衛生管理制度》、《個人衛生管理制度》、《餐具衛生管理制度》、《廚房、餐廳衛生管理制度》對廚房員工進行約束，統一管控，防范于未燃。 學校選擇學校食堂承包，人工費用全部由學校食堂承包公司自己負責，減輕企業的負擔。采購權將全權委托給承包商，承包商會用自產地大量采購，減少中間商，降低成本。 學校只需要考慮選擇每天用餐人數和確定餐標。在餐飲公司在運營中，他們會使用自己的廚具，能免去很大一部分費用。廚房裝修和施工，他們會自行進行設計，合理安排廚房布局，施工方面可以避免被宰的情況發生。因為有著專門的進貨渠道，可以由低的價格，進到高質量的原材料，每天都能為企業節省成本。