生態蔬菜是指在蔬菜種植過程中，禁止使用農藥、化肥、除草劑、生長調節劑、轉基因等化學物質，生態蔬菜沒有農藥殘留物的危害，從基地到生產，從加工到上市，都需要經過非常嚴格的要求，并且遵循蔬菜自然生長規律，尤其注重生態環境保護和平衡的蔬菜。生態蔬菜中含有的維生素C以及鐵、鎂、鈣等微量元素比一般蔬菜的含量高，對人的身體健康有好處，增強免疫力的作用。生態蔬菜由于是自然生長，因此保持了食物的成份，吃起來鮮美爽口，更能夠明顯地品味到食物本身的自然和鮮美。