珠海市斗門(mén)區(qū)斗門(mén)鎮(zhèn)康新食堂經(jīng)營(yíng)部帶您一起了解珠海大學(xué)城食堂承包服務(wù)公司的信息,食堂內(nèi)應(yīng)保持清潔，不能有污跡。學(xué)校食堂應(yīng)配備專職炊事人員，負(fù)責(zé)炊事員的管理、培訓(xùn)、教育和日常管理。學(xué)生在校期間應(yīng)按時(shí)到校，不得擅自離開(kāi)食堂。學(xué)生進(jìn)餐前先做飯并做好記錄。學(xué)生進(jìn)入食堂后，要認(rèn)真觀察操作臺(tái)上的操作程序和操作規(guī)程。操學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理應(yīng)做到食品采購(gòu)、加工過(guò)程中有專人負(fù)責(zé)。加工過(guò)程中要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，不得使用非食用原料。不得在生熟食品間混裝。如出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)或有異味，要及時(shí)清洗消毒。在保證情況下進(jìn)行銷(xiāo)售。加工好的熟肉制品應(yīng)保持干燥，無(wú)霉斑和油漬。

學(xué)校食堂的操作間應(yīng)保持清潔，衛(wèi)生狀況良好。操作間應(yīng)有明顯的防蠅、防鼠標(biāo)和滅蟑螂設(shè)施。學(xué)校食堂食品加工車(chē)間、餐具加工車(chē)間和洗碗池等設(shè)施定期清掃保養(yǎng)。學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)對(duì)原料進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁用劣質(zhì)原料生產(chǎn)；嚴(yán)禁將劣質(zhì)原材料摻入其它材料中。食堂食品衛(wèi)生管理要求，學(xué)校每日清潔衛(wèi)生，無(wú)積水。餐廳食品應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保管。每日清洗消毒。學(xué)校的食堂應(yīng)配備專人負(fù)責(zé)。餐廳內(nèi)不得擺放易變質(zhì)的物品。學(xué)校應(yīng)設(shè)置有效的消毒措施。學(xué)校內(nèi)不得擺放過(guò)期或過(guò)期未使用過(guò)期滅菌設(shè)備。學(xué)校食堂應(yīng)配備有效的消毒措施。

珠海大學(xué)城食堂承包服務(wù)公司,學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理制度及措施嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可證制度。凡未經(jīng)批準(zhǔn)擅自從事餐飲業(yè)的，一律不予辦理衛(wèi)生許可證，否則按查處。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲業(yè)消防安全規(guī)程。對(duì)發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，要立即進(jìn)行整改；對(duì)存在重大安全隱患的單位和個(gè)人，要立即停止使用并限期整改。在生活上，學(xué)校應(yīng)盡量減少家長(zhǎng)的午餐，保證每天早餐和晚餐的均衡供給。在飲食上要注意葷素搭配。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖、高脂肪食物以及過(guò)多的糖類等都要限制。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、肥胖者，要采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄑa(bǔ)充維生素a和維生素c。如多吃含鈣豐富的食品和水果，多吃新鮮蔬菜、水果、肉類及魚(yú)類等。

幼兒園食堂承包哪里找,學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理要嚴(yán)格，每天進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查。學(xué)校食堂內(nèi)的消毒工作要做到定時(shí)、定人、定責(zé)任。學(xué)校的餐具消毒是一個(gè)系統(tǒng)工程，不僅需要有人員進(jìn)行消毒處理，還需要有專門(mén)人員對(duì)所用食物進(jìn)行分類。如果不能做到這些，那就對(duì)餐具進(jìn)行清洗。學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理要做到定時(shí)、定人、定責(zé)任。學(xué)校食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定和要求，做到菜肴原料衛(wèi)生、食品加工過(guò)程衛(wèi)生、烹調(diào)方法衛(wèi)生和餐具消毒。同時(shí)也要注意保證餐具的消毒效果。學(xué)校應(yīng)建立食堂消毒制度，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒，并定期對(duì)廚房進(jìn)行清潔和維護(hù)。同時(shí)要做好食品的采購(gòu)、貯藏、運(yùn)輸及加工過(guò)程中的防塵保潔工作。