常用名 亞硝酸鈉 
英文名 Sodium nitrite
CAS號 7632-00-0 
EINECS 231-555-9
分子式 NNaO2 
分子量
密  度 g/mL 
沸  點 320 °C
熔  點 271 °C
性  狀 白色至灰白色粉末
溶解性 易溶于水，微溶于乙醇、甲醇
用  途
1.用作媒染劑、漂白劑、金屬熱處理劑、電鍍緩蝕劑，醫藥上用作器械、防腐劑
2.用于肉制品加工中作發色劑、防微生物劑，防腐劑
3.用作普通分析試劑、氧化劑和重氮化試劑，還用于亞硝酸鹽和亞硝基化合物的合成