杭州同茂餐飲管理有限公司與您一同了解下城食堂承包托管方案的信息,食堂承包的形式是一、餐飲企業自己負責，由餐飲公司統一安排食品，由承包者按照市場規則經營。如果是單位內部的飯菜，則按照有關規定執行。但是，如果飯店不能提供所需菜肴的質量和價格等信息或者服務標準，可以采用其它方式進行。如果飯店不能提供所需菜肴的質量和價格等信息，則飯店可以通過其他方式進行。但是，如果飯店提供的是自己承包或者承租的菜肴，那么就要求餐飲企業提供相關證明材料。食堂承包是指企業在經營活動中，按照有關規定將食堂承包給具備相應資質的餐飲公司，并與其簽訂相應的合同。食堂承包人是本單位職工。第二十條。食堂承包人對自己所負責的區域內的飯菜、炊事設施、衛生等進行管理。第二十一條。食堂承包人在自己所負責的區域內經營飯菜、炊事設施、衛生等，應當按照規定與其簽訂相應的合同。第二十二條。
據介紹，這種方式的點是可以節約成本。在我國，餐飲業的管理者和經營者都不能直接對餐飲業進行管理。因此，在實踐中，一些企事業單位也嘗試著采取了食堂承包的方式來經營。如北京市朝陽區某食品廠就嘗試了將自助餐、套票分別出租給各個飯店。學校食堂經營者應當按照有關標準和法律、法規的要求，向衛生行政部門申請從事餐飲服務。學校食堂經營者應當定期向衛生行政部門提交本辦法第四十二條所列情形之一的證明材料。學校食堂經營者應當定期向衛生行政部門提交下列文件本辦法所稱餐飲服務是指從事的活動。第四十三條餐飲服務是指為特定對象提供食品和其他必需品的業態。餐廳經營者應當按照和省的有關規定，向衛生行政部門申請從事飯菜加工、調配、包裝、運輸等活動。
下城食堂承包托管方案,在這些承包者中，絕大多數都是餐飲企業的老板。他們對自己經營的產品質量負責，并按照合同規定履行自己應盡的義務。他們在食堂內開辦了各類飯店、餐廳等。他們以自我為中心、自我服務。這種管理模式，在程度上保障了食堂飯菜質量的穩定，也為餐飲企業提高服務質量、規范經營行為提供了有效的保證。食堂承包人對本單位職工的食品采購、加工等進行管理，不得違反有關規定。第二十三條。食堂承包人應當嚴格執行有關法律法規。第四章。餐飲公司是指企業，醫院，學校，酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給餐飲公司來管理。在這里所說的餐飲公司，就是指由企事業單位和社會各界組織的各類食堂。它們既有自己的獨立法人，又有獨立于企事業單位和個人之外的自然法人；既有規定的食堂經營許可證和衛生許可證，還要求具備相應資質等級。餐飲公司是指在企事業單位中設立并從事飯菜經營活動、提供服務的組織。
食堂承包經營權的轉讓是指在企業法定代表人、主要負責人和其他有關職能部門的領導下，由食堂承包者與企業簽訂合同，并按照有關規定對所承擔的經營管理職責進行監督和考核。根據我國現行法律規定食堂承包者按照有關標準向所在地縣級以上衛生防疫機構繳納相應費用。這種管理方式既有利于企業提高經濟效益，又能保證飯菜質量。在我國，一些餐飲企業還沒有建立起自己的管理制度。因此，要想真正實現食品安全監督與管理的規范化、標準化，就建立一套完善的食品安全監督和管理體系。為了加強我國對餐飲行業的法制宣傳教育工作。
食堂承包經營的方式有三種，一是以承包方式租賃，這種形式主要是指承包人將自己所屬餐飲公司的菜品直接租賃給其他企事業單位或團體組織來管理。二是通過合作經營的形式進入。三是以租賃形式進入。食堂承包經營后，可以由企事業單位或團體組織按照市場化原則對食堂提供服務。學校食堂經營者應當按照有關標準和法律法規的要求，向衛生行政部門申請食品衛生許可證。學校食堂經營者在從事飯菜加工、調配、包裝、運輸等活動時，符合和省的相關標準。學校食堂經營者應當嚴格按照有關標準和法律法規的要求，加強對食品衛生管理。
