杭州同茂餐飲管理有限公司為您介紹建德醫院食堂對外承包方案相關信息,醫院的食堂采用了統一的供應商管理模式，由于供應商是醫院的主要利益來源，因此，對于食堂采購的質量、數量等方面都有相當嚴格的控制。如果在采購中發現題，就可以向醫療機構索賠。同時，對于患者提出要求進行檢查和治療時，醫院會給予協助。對于患者提出的檢查和治療費用，醫院也會給予相應的補助。醫院食堂承包制是指以市場為導向，以提高服務質量和管理水平為目標，按照規范化、標準化的要求建立的一套行之有效的食品安全監督體系。它將醫院所需各類物資集中采購，嚴格執行統一采購、統一配送的原則。醫院食堂承包制的實施，將進一步加強對醫院的監督管理，保證食品衛生安全。
這樣也使得我們在經營過程中更加科學、有效地管理。另外一個就是我們還有一些監督的手段，比如說每天都要對食堂進行衛生檢測。比如說每天的早餐，我們在早餐的時候都要做一些檢測。比如說每天晚上的時候，我們就會對食堂進行檢查。另外還要定期對所有食品和飲料進行抽查。醫院食堂承包是以市場為導向，以提高服務質量和效率為目的，通過采取多種形式的合理化、經濟化管理來實現的。醫院食堂是一家以經營蔬菜、水果、肉類等為主的綜合性超市，也是集餐飲、休閑于一體的大型綜合性超市。在采購方面，醫院食堂采取了統一采購和統一配送的方式。同時還建立了專門的物流配送中心。這樣可以保證藥品質量安全。在采購過程中，醫院食堂對所有進貨都嚴格把關。同時，為了保證醫療用品的質量，醫院食堂在采購藥品時都嚴格按照規定的標準進行。對于一些常用藥物，醫院食堂還制訂了專門的檢驗方案。
醫院食堂的經營管理是一個綜合性的工作，它既要保證食品質量、衛生安全和服務質量，又要滿足患者的就醫需求。在這種基礎上，醫院還應該建立起完善的監督體系。在這方面有以下幾條、加強對食堂工作人員的教育培訓。我們每年都舉行各種形式的職業道德教育活動。如在醫院內開展了職業道德教育活動，對醫務人員進行了職業道德教育和法律知識的學習，提高了他們的素質。第二、建立健全各種監督制度。如在醫院內開展了食品衛生安全檢查，對違反食品衛生安全規定的人員給予處罰。
醫院食堂的主要經營方式是以大宗商品的批發、零售為主，其中包括面粉、豆制品、調料等。在這種形勢下，醫院食堂承包給個人經營，既可以滿足個體工商戶生產經營需要，又可以解決數量的就餐題。由于我國目前還不允許醫院食堂承包給個人經營。這一方面說明醫院食堂在規模、質量等方面與其他企業有較大的差距，另一方面也說明醫院食堂的經營管理還不能適應現代化大醫院發展需要。醫院食堂的主要經營項目有餐飲業，即以為主，兼營其它服務。住宿業，即以住宿為基礎形成的一種集旅游、餐飲于一體的大型綜合性服務企業。其經營范圍包括餐廳、洗浴中心及各類賓館酒店。這些企業可根據需要自行組織開發生產經營；也可由個人或聯合體投資興辦。
