北京湘鄂情餐飲管理有限公司帶你了解關于順義企事業(yè)單位飯?zhí)贸邪嗌馘X的信息,單位食堂的供餐規(guī)劃，要符合干部職工的飲食習慣和個人喜好。單位食堂承包主要滿足單位干部職工的需求，因此供餐規(guī)劃以品種豐富，口味全，營養(yǎng)搭配，安全便捷為基礎。單位食堂在保證安全性的前提下，以菜品質(zhì)量為根本，采用多種方式進行改良和提高。如在食堂內(nèi)增加了營養(yǎng)搭配、葷素搭配等，增強了單位的營養(yǎng)吸收能力。我們要求供餐人員嚴格按照我國有關規(guī)定進行索證索票，并且要求每個供餐人員都須在食品原料進貨前簽訂一份合同。這樣既確保了食品質(zhì)量安全，也防止了假冒偽劣產(chǎn)品的滋生。同時，我們還要求每個供餐工作人員都須嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部門頒發(fā)的食物原料索證索票制度。

順義企事業(yè)單位飯?zhí)贸邪嗌馘X,在供餐規(guī)劃上，堅持以人為本的原則，按照每天不同菜的標準要求進行供餐。同時在保證食品安全和衛(wèi)生方面采取了相應措施一是加強對員工食堂衛(wèi)生的管理。從源頭上控制了食品質(zhì)量，確保飯菜安全；二是嚴格按照我國有關規(guī)定進行經(jīng)營管理。三是加強對員工培訓教育。在飯菜品種上應有新的變化。如增加了蔬菜和水果類；增加了肉、蛋、奶制品。在服務方面也是一樣。如果食堂的服務人員不能及時到位，就會給顧帶來不便，影響飯菜質(zhì)量。所以在食品安全上，應做到要有一套完善的制度、規(guī)章和操作程序；要做好服務質(zhì)量監(jiān)管。

單位食堂在供餐過程中，不斷加大營養(yǎng)搭配的力度。如在菜式設計上，以營養(yǎng)豐富、口味全為原則；在烹飪方法上，采用多種烹調(diào)方法和技巧。通過改變傳統(tǒng)做法和手工操作方式，使菜肴具有鮮明的個性化特點。同時，通過對廚師進行培訓和技術指導，提高廚師的素質(zhì)。單位食堂的供餐規(guī)劃以品種豐富，口味全，營養(yǎng)搭配，安全便捷為基礎。同時，單位食堂還要求廚師對菜品的質(zhì)量要求高，在保證質(zhì)量的前提下，盡可能滿足職工日常需要。單位食堂承包主要滿足單位干部職工的需求，因此供餐規(guī)劃以品種豐富，口味全，營養(yǎng)搭配以時令季節(jié)為基礎。

單位食堂的經(jīng)營管理，以服務為宗旨，以質(zhì)量求生存、以誠信求發(fā)展。單位食堂還提供午餐和晚餐。為了保證單位干部職工在飲食上不出現(xiàn)任何題，保持干部職工的身體健康，單位對所有員工進行了健康教育和衛(wèi)生知識培訓。單位食堂還建立了健康檔案，每天對員工進行晨檢，定期對員工進行體檢。在菜肴設計上，以滿足顧的需求為目標，注重對烹飪技術的研究和學習。同時，通過加強與世界餐飲品牌企業(yè)的合作，積極開拓國內(nèi)外市場。在餐飲管理方面，我們采用多種方式進行培訓。如對餐廳經(jīng)營者進行培訓，對員工進行培訓；通過組織員工參加烹飪技能競賽、技術比武等活動，激發(fā)員工的學習熱情。

正規(guī)單位飯?zhí)贸邪趺绰?lián)系,對于食堂食品安全題，單位領導高度重視，要求有關部門嚴把質(zhì)量關，確保不出現(xiàn)一起安全事故。同時加大了對食堂衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督力度。在食堂內(nèi)設立了消毒柜、滅蠅箱等防蠅設施，確保了食物的衛(wèi)生。同時加強餐飲服務人員健康教育和職業(yè)道德教育。通過多方面的努力，食堂衛(wèi)生管理工作取得了適當成效。單位食堂承包的菜肴品種齊全，口味豐富，營養(yǎng)搭配合理，既可滿足單位干部職工的日常需要，又可為他們提供更多的就餐時間。在保證干部職工飲食安全、衛(wèi)生的前提下，單位采取了多項措施來確保干部職工飲食質(zhì)量。一是加大食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，嚴把進貨關；二是對食堂經(jīng)營的所有食品進行檢查。