美蛙魚頭火鍋底料整個烹制香料均采用中藥材；炒制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養 帶來的損失，使魚的營養發揮，贏得了廣大消費者的信賴。本項目投資少，風險低、回收快、效益高，易操作，市場潛力巨大。
本部推出的美蛙魚頭火鍋項目分為麻辣、清香兩大系列，所選中草藥及調料多達三十多種，既將各種配料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份，結合現代人的飲食習慣和現代烹飪技術，絕不添加任何色素和化學物質，全部是香料與草藥制作，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。
魚肉含有大量蛋白，人體每天不可缺少的物質就是蛋白質，蛋白質不用經過身體的多次消化。而蛋白質可以直接吸收，魚肉內含有大量的維生素、鈣，而且魚肉吃了不會長胖，平時女孩子可以多吃一點。魚肉可以增強記憶力、思維和分析能力，老人也可以適量的多吃一點，還可以緩解腦力衰退。