核桃的營養價值高，核桃的主要營養在于核桃含豐富的不飽和脂肪酸，核桃粉的顏色應該呈核桃仁的自身顏色——黃褐色，核桃粉特有的原生自然氣味，無異味，無香精刺鼻味道。石家莊市丸京干果有限公司生產的丸京核桃粉粉采用核桃仁為原料，通過噴霧干燥工藝經原料挑選、水煮、研磨、均質、噴粉等多道工藝加工而成。 色澤呈黃褐色均勻一致、粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質，其粒度可達100目，溶解性好，蛋白質：≥18%，脂 肪：≥30%。可用于食品、乳制品、谷物飲料、奶茶、烘焙食品、固體飲料、沖調食品、營養膳食食品、營養餐、休閑食品、調味食品、面食、糕點、餅干等產品。