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開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子(Pistachio)，是一種干果，俗稱開心果，又名"無名子"，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，是健康的明智選擇。

開心果主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區(qū)正常生長，且有很好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)可以作為一個(gè)優(yōu)良的水土保持樹種

1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)；

2. 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體

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碧根果是美國山核桃的果實(shí)，又名"長壽果"。它能健腦，補(bǔ)中，潤肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，易剝，跟香榧一樣脆，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。碧根果是全世界17種山核桃之一。

如何挑選碧根果

1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿,還有碧根果的顏色是不是均勻,要選購尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓,大的要貴一些,但不大的就好,看個(gè)人的喜好,小的口味還更加細(xì)膩一些。

3、碧根果通常都以核桃個(gè)大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳.挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主.果仁豐滿為上,干癟為次。

4、籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì),不能食用。

巴旦木(Badam)是出產(chǎn)自世界各地、廣受歡迎的一種堅(jiān)果。"Baadaam"從學(xué)術(shù)上解釋，起源于印地語(?????)，表示"內(nèi)核"的意思。漢語"巴旦木"是"Baadaam"一詞的音譯而非意譯。"Baadaam"是Almonds(扁桃仁)在世界眾多名稱，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆，該名稱因歷史悠久的文化傳統(tǒng)而被當(dāng)?shù)厝耸熘Ｔ谥袊泻芏嗳税寻偷┠竞托尤驶鞛橐徽劊鋵?shí)巴旦木和杏仁是兩種不同的堅(jiān)果。巴旦木是扁桃的內(nèi)核，杏仁則是杏的內(nèi)核，而扁桃和杏在植物學(xué)上來說，是兩種不同的植物。標(biāo)準(zhǔn)稱"扁桃仁"。

巴旦木(Badam)是出產(chǎn)自世界各地、廣受歡迎的一種堅(jiān)果。"Baadaam"從學(xué)術(shù)上解釋，起源于印地語(?????)，表示"內(nèi)核"的意思。漢語"巴旦木"是"Baadaam"一詞的音譯而非意譯。"Baadaam"是Almonds(扁桃仁)在世界眾多名稱，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆，該名稱因歷史悠久的文化傳統(tǒng)而被當(dāng)?shù)厝耸熘Ｔ谥袊泻芏嗳税寻偷┠竞托尤驶鞛橐徽劊鋵?shí)巴旦木和杏仁是兩種不同的堅(jiān)果。巴旦木是扁桃的內(nèi)核，杏仁則是杏的內(nèi)核，而扁桃和杏在植物學(xué)上來說，是兩種不同的植物。標(biāo)準(zhǔn)稱"扁桃仁"。

"鮑魚果"是一種干果，看起來非常像鮑魚，因而得名。中文名巴西栗、巴西堅(jiān)果、巴西果、鮑魚果。其中"巴西果"之名也常指西番蓮,俗稱"雞蛋果"、"巴西果"、"巴西果百香果",因其果汁營養(yǎng)豐富，氣味特別芳香，素有"百香果"、"果汁"之美稱，與巴西堅(jiān)果不同。而叫"鮑魚果"是因?yàn)槠涫秤貌糠?種子)形似鮑魚。它們有一般堅(jiān)果的重要特性，比如外皮堅(jiān)硬、果仁香脆等，鮑魚果味道清香濃郁，松脆香酥，長期食用可以健腦、益腦。鮑魚果有"堅(jiān)果"的稱呼。鮑魚果營養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，、、維生素E含量也非常豐富;果仁中含有人體所需的8種氨基酸，其中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。重要的是，鮑魚果中的鎂、硒含量遠(yuǎn)高于一般食品。鮑魚果果皮堅(jiān)硬，且自然開口的不多，吃的時(shí)候好借助砸核桃的小榔頭或山核桃鉗子。

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