什么是真空封口機？真空包裝工藝起源于20世紀40年代。我國的真空包裝工藝是在上世紀80年代初期發展起來的，而真空充氣包裝工藝在上世紀90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發展，真空封口機其適用范圍越來越多，有些將逐步替代硬包裝，前景是很不錯的。真空封口機的真空是在指定的空間內，低于一個大氣壓力的氣體狀態統稱為真空。真空狀態下氣體稀薄程度稱為真空度，通常用壓力值表示。因此真空包裝實際上不是全部真空的，采用真空包裝技術包裝的食品容器內的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。