魚籽里的蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼，通過(guò)上千次的摔打，使有粘性，讓其保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有了爽脆的口感。青蝦仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、攪拌。蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經(jīng)采用了蝦滑作為主打美食。想要品嘗新鮮的蝦滑可聯(lián)系東山縣康美鎮(zhèn)金海煌水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部。