東山縣康美鎮金海煌水產品經營部的即食金槍魚片,金槍魚品種主要是長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚,金槍魚肌肉中含硫蛋白質較多,金槍魚肉質柔嫩低脂肪、低熱量，同時富含優質蛋白以及豐富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、鉀、維生素等多種營養成分.DHA對腦功能發育、增強記憶力具有重要作用，而EPA可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化，對預防和心腦血管疾病也起到特殊功效。