山東單位食堂外包|經(jīng)驗豐富的食堂外包服務(wù)哪里有，食堂外包服務(wù)是一項具有專業(yè)團(tuán)膳管理特色的服務(wù)，對天茂餐飲管理而言，也是一項為廣大所需群體聘用專業(yè)知識雄厚、技術(shù)精湛的專業(yè)人士的服務(wù)，經(jīng)過不斷發(fā)展，公司聚集了一批食品飲料項目合作行業(yè)精英，在山東，天茂餐飲管理提供的食堂外包服務(wù)已為廣大所需群體服務(wù)。

山東單位食堂外包，目前部分企業(yè)應(yīng)用的 方式是食堂承包公司和工廠相結(jié)合的運營方式，因為我們看到了飯?zhí)贸邪?jīng)營存在的問題，其實工廠自營食堂也是有很多的問題。針對食堂承包服務(wù)所存在的問題，工廠進(jìn)行了反思，終比食堂承包經(jīng)營方式，將食堂交由廠內(nèi)的后勤集團(tuán)經(jīng)營管理，也就是自行經(jīng)營。企業(yè)后勤部門接手自行經(jīng)營后，也出現(xiàn)一些新的問題有待解決。
(一)管理層次多，經(jīng)營成本高
集團(tuán)經(jīng)營管理隊伍龐大，管理人員待遇相對較高，對節(jié)約經(jīng)營成本產(chǎn)生較大的阻礙。
(二)與社會脫節(jié)，沒能吸取社會上 的管理經(jīng)營經(jīng)驗
管理人員很少與社會上 的食堂承包公司等餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，沒有吸收社會上 的管理、經(jīng)營經(jīng)驗，不利于員工食堂的改造升級以及經(jīng)營理念的創(chuàng)新。
(三)進(jìn)貨渠道單一，采購成本高
后勤集團(tuán)采購能力小，不能像社會上一些大型的食堂承包連鎖餐飲企業(yè)那樣在全國各地及時收集采購信息，適時適量采購質(zhì)量好、價格低廉的產(chǎn)品。每次都在同一個農(nóng)貿(mào)市場采購食品原材料，進(jìn)貨渠道單一，進(jìn)貨價受市場價格影響波動大，采購成本高，不利于食堂菜品價格的穩(wěn)定。
(四)獨立經(jīng)營能力小，經(jīng)濟(jì)上依賴工廠
后勤集團(tuán)是工廠下屬的一個經(jīng)營實體，不同于社會上的食堂承包公司，在資金上對企業(yè)的依賴性較強(qiáng)，不能完全做到獨立經(jīng)營，自負(fù)盈虧，節(jié)約創(chuàng)收觀念薄弱，從而加大工廠的負(fù)擔(dān)，不能從真正意義上實現(xiàn)社會化。
(五)缺乏有效競爭機(jī)制，缺乏創(chuàng)新觀念
員工食堂的經(jīng)營只由后勤集團(tuán)獨立承擔(dān)，相當(dāng)于社會上的壟斷模式，沒有競爭環(huán)境，不利于管理水平、服務(wù)質(zhì)量的提高，也不利于增強(qiáng)經(jīng)營活力。在經(jīng)營過程中一旦出現(xiàn)問題，全廠的就餐都將受到影響。
總體上來看，自營食堂的成本浪費很大，而且管理也無法提升，久而久之，食堂將會成為工廠的一個大負(fù)擔(dān)和累贅。無法正常滿足企業(yè)對員工后勤餐飲管理的有效實施。濰坊天茂餐飲管理有限公司

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