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隨著消費的不斷升級以及消費的細分化的加劇，定制越來越被消費品廠家所看重，但是經歷了近10年的發展與探索，每個廠家對于定制的理解乃至落實到實操性上卻無法滿足消費者的需求，進而讓眾多廠家感到“定制”像一塊雞肋，食之無味，棄之不舍。劉云爽作為九工坊文化顁制酒的合伙人對于定制卻有著異乎常理的認知，他認為定制是一個全新的業態，它已經不是簡單地DIY和刻名字那么簡單，它首先要打通上游的供應鏈，甚至需要完成小批量的柔性生產的改造，另外最重要的是面對客戶要通過提案式和實物樣品營銷、視頻營銷等綜合手段完成客戶心中的個性化需求。作為中國醬酒文化顁制酒的倡導者與堅定地踐行者，九工坊堅持在定制的道路上走了15年，初步完成上游供應鏈的布局，同時在運營上打造了平面設計、空間設計、視頻導演等組織架構上強有力的團隊。