個性化定制已日漸成為潮流。從市場份額來看，當今我國酒市場近乎飽和，有的產品出現過剩，但在酒類市場上，有賣不掉的酒，也有買不到的酒。出現這種局面，根本原因就是酒業經營者沒有看到酒市場的個性需求。市場變化趨勢表明，個性需求已越來越強烈，兩個因素導致消費者的產品需求出現差異：一是消費者分化，二是消費者收入水平和價值判斷出現差別。顁制酒已成為一股風尚，那么如何顁制酒呢。國內大多數酒

類廠商都會根據某些客戶的特定需要，提供制作某一品牌或某一特定歷史時期紀念版酒水的服務，例如“長城”和奧組委聯合推出的“2008奧運紀念干紅”，不過這種定制有較高的起定要求。對于一般客戶而言可找專門的顁制酒公司定做，沒有數量限制，一瓶即可起訂。此外，隨著電子商務的發展，網上定制也蓬勃發展起來，已出現不少定制網。