預制菜方便簡單的操作方法被廣大市民所熱愛，迅速火爆占領市場，隨著市場上的需求自然帶動了果蔬清洗的工作量，也產生大量的污水，蔬菜清洗過程中含有農藥，清洗劑，地面清洗水及其他排放廢水等。蔬菜加工廢水為高濃度有機廢水，鑒于其生化性較好，生物處理方法能夠將水果加工廢水處理達標，故決定采用“水解酸化+生物接觸氧化”處理工藝。