雞冠花一年草本植物，夏秋季開花，花多為紅色，呈雞冠狀，雞冠花喜溫暖干燥氣候，怕干旱，喜陽光，不耐澇，不耐霜凍，不耐瘠薄，但對土壤要求不嚴，一般土壤庭院均能種植，雞冠花因其花序紅色、扁平狀，形似雞冠而得名，高型品種用于花境，花壇，還是較好的切花材料，切花瓶插能保持10天以上，也可制干花。高莖種可用于花境，點綴樹叢外緣，作切花，干花等，應用也較廣。