荷花的基礎知識介紹 荷花（英文名稱：Lotus flower）：屬睡蓮科，是蓮屬二種植物的通稱。又名蓮花、水芙蓉等。是蓮屬多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節，葉盾圓形。花期6至9月，單生于花梗上端，花瓣多數，嵌生在花托基部，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩紋、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。 　　荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產亞洲熱帶和溫帶地區，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身都比較好，藕和蓮子能食用。其出污泥而不染之品格恒為世人稱頌。