中國菊在植物分類學中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。按栽培形式分為多頭菊、獨本菊、大立菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類型；有按花瓣的外觀形態分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類型。不同類型里的菊花又命名不同的品種名稱。菊花是中國名花，(梅蘭竹菊)之一，也是世界四大切花(菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲)之一，產量比較好。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶淵明的“采菊東籬下，悠悠見南山”的名句。中國人有重陽節賞菊和飲菊花酒的習俗。唐·孟浩然《過故人莊》：“待到重陽日，還來就菊花。” 　　菊花為菊科植物的干燥頭狀花序。主產于浙江、安徽、河南等地。9-11月花盛開時分批采收，陰干或焙干，或熏、蒸后曬干。生用。按產地和加工方法不同，分為“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”等。由于又有花的顏色不同，又有黃菊花和白菊花之分。