胡桃木，是木材中較優質的一種，主要產自北美和歐洲、東南亞。國產的胡桃木，顏色較淺。黑胡桃呈淺黑褐色帶紫色，弦切面為美麗的大拋物線花紋。 胡桃木用來做家具不僅成型效果好，而且表面光澤飽和色彩豐富且飽滿。 胡桃木是密度中等的結實的硬木，抗彎曲及抗壓度中等，韌性差，有良好的熱壓成型能力。 胡桃木易于用手工和機械工具加工。適于敲釘、螺鉆和膠合。可以持久保留油漆和染色，可打磨成 特殊的最終效果。 干燥得很慢，需要小心避免窯中烘干后的降低損失。 胡桃木有良好的尺寸穩定性，不易變形，是制作家具的上等材料。 胡桃木的優點是，這類木料做出的家具材色優雅，木紋精巧別致，十分的清晰迷人，無論是金胡桃和黑胡桃，制作出來的家具優雅大方，給人一種大氣時尚的感覺。