胡桃木是家具材料中較為優質的一種，北美和歐洲是胡桃木的主要產地，我國國產的胡桃木其顏色較淺，黑胡桃呈淺黑褐色帶紫色且擁有大拋物線花紋弦切面。 胡桃木適合家具的結構強度，在家具腿和桌面的角結合處，采用束腰直榫和二面俊角榫，結構非常嚴謹，腿足處較少帶拖泥的家具結構，或是腿足處，以直腿下橫拉棖、裝牙板等結構 ，可以滿足匠人對榫卯強度的制作。家具腿和棖渾面的、亞面的插肩結構，橫豎腿棖的各種起線(腿棖邊緣的4分、5分、7分圓凹線條)都能達到的豐滿柔韌的效果。 1.胡桃木材色優雅，木紋精巧別致、清晰迷人，制作的家具優雅大方； 2.胡桃木的汗水率低，木材的干縮濕脹不會對胡桃木家具造成重大影響； 3.胡桃木家具不易開裂、變形等； 4.熱壓能力強；耐用性強；心材抗腐能力強。