冷庫適合我國南北方各種蔬菜、冷凍食品（凍魚、凍肉、冷飲等）、醫(yī)藥、等貯藏保鮮。所以冷庫是包括冷凍和冷藏庫。主要作用是是減少冷量的損失及庫外熱量的傳遞。農(nóng)副產(chǎn)品采收后常溫保鮮時間短、易腐爛，采用冷庫儲藏可以解決保鮮難的問題。可以在冷庫儲藏的農(nóng)副產(chǎn)品有：禽蛋、水果、蔬菜、肉類、海鮮、水產(chǎn)等。可以根據(jù)自己存儲的物品、冷庫庫房大小選擇機組，也可以根據(jù)環(huán)境條件選擇適合冷庫的機組。食品冷庫庫房內(nèi)的溫度一般和庫外存在較大的溫差，溫度差別較大，為了減少冷涼的損耗，阻擋外界熱量通過冷庫庫房的外圍結(jié)構(gòu)進入冷庫，因此冷庫建筑的維護結(jié)構(gòu)設(shè)置具有隔熱能力的保溫層。