木薯淀粉，是木薯經(jīng)過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及非食品工業(yè)。變性淀粉可根據(jù)用戶提出的具體要求定制，以適用于特殊用途。

水餃餃子皮專用抗凍淀粉防凍裂淀粉對防止餃子凍裂破肚有顯著的解決方案。木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途，如膠凝、增稠、穩(wěn)定體系、增強(qiáng)發(fā)泡、控制結(jié)晶、粘結(jié)、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應(yīng)用于膠質(zhì)化糖果，例如果凍和口香糖。最常用的是酸性淀粉，因?yàn)樗哂袃?yōu)良的逆轉(zhuǎn)性及膠凝能力，遇糖時(shí)這些特性更加顯著。干淀粉用作糖果制作中的脫模劑。淀粉基聚糖實(shí)現(xiàn)了無糖口香糖的生產(chǎn)。

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 “變性”指將原淀粉經(jīng)過物理、化學(xué)、生物等外力作用，使淀粉具有某些特殊性質(zhì)而采取的加工手段。經(jīng)過變性處理后的淀粉，根據(jù)其用途可以表現(xiàn)出不同的實(shí)用特性，比如：粘結(jié)力增加，增稠能力增加，耐高溫，耐老化，耐酸堿性等等。

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木薯變性淀粉，淀粉磷酸酯是淀粉中的葡萄糖殘基中的羥基與磷酸根發(fā)生酯化形成的一種淀粉酯衍生物，包括磷酸單酯淀粉和磷酸雙酯淀粉。由于其易糊化、高透明度、高黏度、強(qiáng)膠黏性、良好凍融穩(wěn)定性和弱凝沉性等性質(zhì)，主要用于食品、造紙、紡織等領(lǐng)域。

木薯變性淀粉產(chǎn)品和服務(wù)涉及食品配料，可以為各類型食品加工企業(yè)提供食品原料，解決食品企業(yè)原材料供給的后顧之憂，降低采購風(fēng)險(xiǎn)。我們的產(chǎn)品廣泛用于肉腸制品、禽肉（油炸、碳烤）加工、寵物食品、水產(chǎn)品（魚、糜丸）類、醬（湯）料、調(diào)味料、膨化食品、乳品飲料、果凍等食品加工和原料生產(chǎn)企業(yè)。