木瓜蛋白酶    55元每公斤1公斤/袋  10公斤/箱   10萬U/g
 CAS: 9001-73-4 　　　 作用:酶制劑 
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型號：食品級
包裝：10公斤/箱（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：乳白色至微黃色粉末
用途：酶制劑
酶活力: 10萬u/g   20萬U/g
【產(chǎn)品名稱】木瓜蛋白酶
【英文名稱】Papain
【產(chǎn)品酶活力10萬U/g。
【產(chǎn)品貯存】木瓜蛋白酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
 
【產(chǎn)品性狀】
木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉末，具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。水解蛋白質(zhì)能力強,但幾乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有機溶劑,耐熱性強。可利用酶促反應(yīng)，使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、口服液、保健食品、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用，大大提高食品營養(yǎng)價值，降低成本。有利于人體的消化和吸收。
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