多肉植物（succulent plant）是指植物的根、莖、葉三種營養(yǎng)器官中的葉是肥厚多汁并且具備儲藏大量水分功能的植物，也稱“多漿植物”。其至少具有一種肉質組織，這種組織是一種活組織，除其它功能外，它能儲藏可利用的水，在土壤含水狀況惡化、植物根系不能再從土壤中吸收和提供必要的水分時，它能使植物暫時脫離外界水分供應而獨立生存。據(jù)粗略統(tǒng)計，全世界共有多肉植物一萬余種，在分類上隸屬100余科，多肉還能凈化空氣。