菹草，又叫：蝦藻、蝦草、麥黃草。眼子菜科，眼子菜屬。單子葉植物。多年生沉水草本植物。生于池塘、湖泊、溪流中，靜水池塘或溝渠較多，水體多呈微酸至中性。莖扁圓形，具有分枝。葉披針形，先端鈍圓，葉緣波狀并具鋸齒。具葉托，無葉柄。花序穗狀。秋季發芽，冬春生長，4～5月開花結果，夏季6月后逐漸衰退腐爛，同時形成鱗枝（冬芽）以度過不適環境。冬芽堅硬，邊緣具有齒，形如松果，在水溫適宜時在開始萌發生長。葉條形，無柄。花果期4－7月。 可作綠肥并可凈化水質。 經濟價值 在園林用途上是湖泊、池沼、小水景中的良好綠化材料。 草食性魚類的良好天然餌料。 幼嫩莖葉可作蔬菜食用。