菱角是菱科，菱屬。是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。 　　菱角一般栽種于溫帶氣候的濕泥地中，如池塘、沼澤地。氣候不宜過冷，在25攝氏度到36攝氏度。水深要有60厘米。 　　菱角不但有食用價值，還有很高的觀賞價值。 　　浮水植物也稱浮葉植物，生于淺水中，葉浮于水面，根長在水底土中的植物，常見植物有睡蓮、菱角、芡實、荇菜、鳳眼蓮、王蓮等。有些浮水植物的根較短， 長不到基底去，所以能隨水自由漂浮，如鳳眼蓮和浮萍等；有些種類的根能扎到水下基底，如睡蓮、芡實、王蓮。 　　浮水植物細胞間隙較大，其中充滿氣體。葉面上有蠟膜，氣孔位于葉片上面，有發育良好的通氣組織。維管束和機械組織比沉水植物的發達。其體內多貯藏有較多的氣體，使葉片或植物體能平穩地漂浮。 　　浮水植物常伴隨挺水植物一起共同應用到水面置景中，使水面景觀豐富多樣，妙趣橫生。而且在水環境治理和生態修復中起到重要作用。