水蔥，莎草科多年生宿根挺水草本植物，株高1～2米，匍匐根狀莖粗壯，具許多須根。稈高大，圓柱狀，最上面一個葉鞘具葉片。葉片線形。苞片1枚，為稈的延長，直立，鉆狀，常短于花序，極少數稍長于花序；長側枝聚繖花序簡單或復出，假側生；小穗單生或2-3個簇生于輻射枝頂端，卵形或長圓形，頂端急尖或鈍圓，具多數花；鱗片橢圓形或寬卵形，頂端稍凹，具短尖，膜質；雄蕊3，花藥線形，藥隔突出；花柱中等長，柱頭2，罕3，長于花柱。小堅果倒卵形或橢圓形，雙凸狀，少有三稜形，長約2毫米。花果期6-9月。 　　水蔥生長在湖邊、水邊、淺水塘、沼澤地或濕地草叢中。能耐低溫，北方大部分地區可露地越冬。 　　水蔥在水景園中主要做后景材料；水蔥株形奇趣，株叢挺立，富有特別的韻味，可于水邊池旁布置，甚為美觀。 　　水蔥對污水中有機物、氨氮、磷酸鹽及重金屬有較高的除去率。