早在2012年，就有媒體報(bào)導(dǎo)了市民買到“注膠蝦”的始末，監(jiān)管部門嚴(yán)加打擊 “注膠蝦”，“注膠蝦”一度絕跡江湖。然后，輿論稍稍松口，“注膠蝦”又卷土重來了。又不少水產(chǎn)人士表示“注膠蝦”無利可圖，那么事實(shí)是否如此呢。

    近日，瑞安市民鄭小姐在當(dāng)?shù)啬祥T農(nóng)貿(mào)市場買到含有膠狀物的大蝦一事引發(fā)了廣泛關(guān)注，很快，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門對此事進(jìn)行了立案調(diào)查。

    那么，這些問題蝦是從哪里來的呢？市場監(jiān)管部門通過對貨物進(jìn)行溯源，發(fā)現(xiàn)這批“問題蝦”來自廣東。

    初步查明“注膠蝦”來自廣東
    瑞安的涉事攤販稱，這些“問題蝦”都是從蒼南的浙福邊貿(mào)水產(chǎn)城批發(fā)來的，上家是一個(gè)名叫“阿龍”的批發(fā)商。而據(jù)“阿龍”稱，這些大蝦來自廣東湛江，他自己沒有對蝦注膠。

    浙福邊貿(mào)水產(chǎn)城是一個(gè) 水產(chǎn)品批發(fā)集散中心，在此營業(yè)的一名水產(chǎn)攤販透露，市場里的確有賣這種大蝦，平時(shí)這些蝦都被放在帶蓋子的泡沫箱子里。

    7月15日晚，蒼南縣市場監(jiān)管局靈溪分局執(zhí)法人員兵分兩路對該水產(chǎn)城進(jìn)行清查。現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)一經(jīng)營戶正在售賣“問題蝦”，大概有6.25公斤。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，該批大蝦頭與身體接連處，有不明膠狀物體。執(zhí)法人員當(dāng)場控制了這名涉嫌售賣“問題蝦”的經(jīng)營戶晏某。

    據(jù)晏某供述，該批大蝦是他上周從靈溪鎮(zhèn)順達(dá)水產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人事務(wù)所劉某處購進(jìn)的，共8.5公斤，總價(jià)1400余元，在被執(zhí)法人員查獲前，已售出2公斤多。在得知“問題蝦”的消息后，晏某明知該批大蝦存在 食品安全問題仍鋌而走險(xiǎn)，將剩余的大蝦繼續(xù)售賣。

    經(jīng)市場主辦方初步查證，這批大蝦是從廣東進(jìn)的貨。

    廣東和福建等地養(yǎng)殖斑節(jié)蝦較多
    “問題蝦”事件引發(fā)廣泛關(guān)注后，溫州市市場監(jiān)督管理局下發(fā)通知，要求各級市場監(jiān)管局對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、水產(chǎn)品市場、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場及冷庫的冰凍蝦開展清查，發(fā)現(xiàn)疑似“問題蝦”一律暫扣并立案，并要求查清來源。

    “問題蝦”事件也引起了溫州市海洋漁業(yè)局的關(guān)注，該局組織了浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所的專家對溫州當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蝦比較集中的樂清市的養(yǎng)蝦場和水產(chǎn)攤進(jìn)行了抽查，目前并沒有發(fā)現(xiàn)“問題蝦”。

    從溫州市海洋漁業(yè)局了解到，“問題蝦”的品種為斑節(jié)蝦，斑節(jié)蝦需要在沙池中養(yǎng)殖，在廣東和福建兩省養(yǎng)殖較多，溫州本地養(yǎng)蝦場一般為泥池，不能養(yǎng)殖斑節(jié)蝦。

 

     隨著注膠蝦的持續(xù)發(fā)酵，不少人要問如何辨別注膠蝦。

 

     市民要初步地分辨凍蝦是否被添加了明膠或其他添加物其實(shí)并不困難。一般，蝦頭被注膠后都會(huì)鼓脹得很厲害，蝦身注膠后，手按蝦身很容易反彈，不會(huì)像正常的蝦體有下陷的現(xiàn)象，并且蝦頭跟蝦身的接合處十分容易用手剝離。市民購買時(shí)可將蝦頭掰下，剝開蝦殼仔細(xì)觀察，如果蝦肉看上去透明鮮亮，沒有半透明物一般來說都沒什么事，若發(fā)現(xiàn)有黏性的果凍狀物質(zhì)則市民就要小心了。

    如果買回家中才懷疑是否為注膠蝦，則可掰下蝦肉進(jìn)行煮沸，如果能煮熟則為真蝦，如果溶化在沸水中，則為注膠。