瓜子是人們休閑時(shí)良好的零食選擇。瓜子的口味多樣，像焦糖瓜子，紅棗瓜子，奶香瓜子，原味瓜子，五香瓜子，水煮瓜子，多味瓜子，綠豆瓜子等都是較為常見(jiàn)的種類(lèi)。那么在挑選瓜子時(shí)該注意些什么呢？有哪些挑選的技巧呢？ 1.瓜子的顏色要自然有光澤，且瓜子的顆粒要飽滿(mǎn)。如果出現(xiàn)了黑斑等情況不要選擇。 2.成熟度不好的瓜子在烘干后會(huì)呈現(xiàn)干癟的樣子。且瓜子的大小并不均勻。 3.品質(zhì)好的瓜子仁是比較的厚實(shí)的，且顏色干凈。如果果仁變黃或者變黑是變質(zhì)的表現(xiàn)。 4.品質(zhì)較好且飽滿(mǎn)的瓜子用雙指使勁捏時(shí)不宜被捏碎外殼。相反不成熟的瓜子易于破碎。 5.瓜子在炒熟后會(huì)有淡淡的清香味，如果出現(xiàn)了霉味或者其它不正常的味道也說(shuō)明瓜子變質(zhì)了。