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如何選購進口啤酒原料啤酒花顆粒奇努克酒花 酒花歷史：奇努克（Chinook）是由華盛頓州和愛達荷州于1985年5月推出的一款苦花。它是由Pethamt 和美國農業部選定的一款代號為63012M的雄性植株雜交而成。 釀造特性：中等的苦味和怡人的香氣。略帶辛辣味和怡人的松木香。 ? α-酸??? 12-14% ? β-酸??? 3.5-4.5％ ? α-酸與β-酸的比值：4 總油的含量為0.7－1.2%，其中 ? 香葉烯35-40% ? 法呢烯0% ? 律草烯20-25% ? 丁子香烯9-11% 適用啤酒：美式艾爾，IPA，司陶特，波特，全麥啤酒，拉格增苦 精釀啤酒用苦花，苦質不如努格特，但是有非常濃郁的松木香，也有很多釀酒師把他當做香花，甚至是IPA干投香花使用。