食用油行業具有實力的有限責任公司——青州市盛吉油脂有限公司，位于豐收二路東邢村，本企業設備成熟、環境優美、衛生整潔，秉承著“誠信為本、客戶至上”的經營原則，不斷為全國各地的需求客戶提供優異的火鍋牛油。公司自2007-04-04一路走來贏得眾多客戶的好評和信任。歡迎致電聯系咨詢，聯系人：張經理。

清真牛油生產廠家-浙江老火鍋牛油-西寧老火鍋牛油。

精煉牛油主要應用于火鍋底料及冒菜、串串香調味料包的添加佐料，作為一種食品材料，市場需求很大。

利用牛屠宰加工后的輔料(油脂)進一步深加工，使其得到綜合利用，同時也為企業增加了產品種類，開辟了市場，增加了經濟效益，為企業經營增強了后勁，市場潛力大，市場前景廣闊。

火鍋餐飲以其“形式隨意、氣氛熱烈、食材豐富、口味多樣”等特色深受大眾群體喜愛，加之取材多樣、豐儉由人的特點，可適應各類消費者的不同需求，有廣泛的消費群體。

如今火鍋儼然已經成了許多地區的美食代表，衍生出火鍋文化，隨著火鍋經營者遍布多個省市。

??在我們身邊有不少朋友喜歡品嘗特色美食，有的朋友喜歡品嘗韓國燒烤、日式料理，還有不少朋友對火鍋情有獨鐘。在很多大型家庭聚會，還有企業聚會當中都會選擇火鍋，加上各種各樣的配菜，帶給我們不一樣的味覺感受。在火鍋制作過程當中都是采用牛油制作底料的，那么，您知道怎樣識別火鍋牛油質量的優劣嗎？

??怎樣識別火鍋牛油質量的優劣我們都知道火鍋底料類型比較多，有味道辣辣的鍋底，還有較為清淡的火鍋底料，可以根據不同地區不同人群的口味進行制作。在很多火鍋當中都會加入牛油，但是很多餐廳都是使用了多次的牛油，反復使用的話里面含有大量對身體有害的物質。因此，我們在選擇火鍋牛油的時候，要辨別其好壞，好的（純的）牛油呈結塊狀，牛油的顏色不是很白，略微帶有一些黃顏色。

?同時，好的火鍋牛油口感味道是有所區別的，道好的牛油聞起來會有腥味，入口香醇可口，搭配蔬菜、金針菇，還有羊肉卷、生菜等帶給我們不一樣的口感。我們還會發現質量良好的牛油吃完后是有一種香醇的感覺，也就是不會有油膩的感覺。

??大家對于怎樣識別火鍋牛油質量的優劣，您應該了解清楚了吧？您會發現火鍋牛油的顏色，口感，還有手感上面是不一樣的，我們可以多方對比。

清真牛油生產廠家-浙江老火鍋牛油-西寧老火鍋牛油。

辨別火鍋牛油好壞——加雙氧水或所謂食用雙氧水牛油的鑒別。

雙氧水被食用都是對人體有害的。的牛油其色澤是米白色微黃，部分火鍋油生產廠家為了使低劣的牛油品相看好，在加工火鍋油的過程中，加入化工原料雙氧水或者所謂“食用雙氧水”，一方面使牛油抗氧化和不至于霉變，同時又使牛油增白，其鑒別方法是：

①聞其油脂的斷面，無牛油香。

②溶化后放在透明的容器內，其液體清澈透明，但有氣泡產出。

③加溫到100℃以上時有異味產出，在使用時往往造成爆鍋。

??熬制牛油

??將靈草、茴香20g-25g、香葉、丁香2g、三奈、排草、草果3-5顆（去籽留殼）、香果5-6顆（去籽留殼）、老扣、白扣、桂皮、八角、草果用清水泡十分鐘，讓香料泡軟。這樣做有兩個好處，一是去除沙子，二是讓香料的味道更容易散發出來；

??牛油熬至油面沒有泡沫后，放入姜片、洋蔥炸干水分出香味后撈出，放入大蔥、小蔥、芹菜、香葉炸干水分出香味撈出，蒜炸至虎皮狀撈出備用；

??倒入豆瓣醬炒至蜂窩狀，倒入辣椒醬炒5分鐘，加用溫水泡軟的花椒，然后放入泡軟的香料和炸過的大蒜，在炒制的過程中要不停地攪拌，將油分離出來成火鍋底料；

??在高湯中，加入冰糖、醪糟、雞精、味精，倒入熬好的火鍋底料（高湯和火鍋底料為4:6），放入姜、海椒、花椒、大蔥。

公司堅持“保質量、靠服務、比價格”的經營方針，改進食用油的生產工藝以及牛油原材料，讓火鍋牛油安全可靠，食用放心，清真食品，特色食品，火鍋等效果好。多元化的產品結構和靈活的經銷模式，是盛吉油脂的特點。公司經過多年以來踏實經營，現已擁有大批高品質的客戶群體，覆蓋全國大部分地區。

盛吉油脂產品供應齊全，品質可靠，價格公道。我們的火鍋牛油都是有質量保障的，采用袋裝，箱裝的方式包裝，嚴把質量關，拒絕質量問題。由于火鍋牛油的特殊性，請您采用低溫冷藏;密封儲藏;避光儲藏的方式儲藏保存，保質期為12個月。本公司在產品經營過程中，精心組織，全心管理，以優異的產品、的服務和良好的信譽去贏占市場。