為進一步加強新學期學校食堂食品安全監管，預防食品中毒事件的發生，保障廣大師生的飲食安全。近期，區食藥監局黨寨所對轄區內中小學及幼兒園的食堂食品安全開展專項檢查。

    此次檢查主要圍繞以下重點：一是重點檢查食品留樣管理。要求每餐堅持飯菜留樣，儲存于專用冰箱。二是重點檢查資質和證明。查看學校食堂資質證明和工作人員健康證明。三是重點檢查環境衛生。食品加工場所內外環境是否符合規定；是否有防鼠，防塵設施；地面是否保持清潔等。四是重點檢查餐飲具消毒情況和食品添加劑的使用。查看餐飲具消毒設施是否齊全、是否能夠正常運行、是否按照規定要求進行消毒，食品添加劑是否按照“五?！币幎ㄊ褂?。五是重點檢查食堂原料采購索證臺賬。原料采購是否由專人負責；采購肉類、禽類食品要否索取檢疫證明等。

    該鎮食藥所對檢查中發現的問題提出了整改意見，通過此次專項檢查，進一步提升了學校食堂管理人員的安全意識，凈化了學校食堂環境，保障了食品安全，為廣大師生營造了良好的就餐和學習環境。（區食藥監局黨寨所 韓志超）