送餐時間對訂單影響明顯 O2O外賣送餐打起速度戰

時間：2015-11-28 10:40:51 來源：食品信息網 點擊量：267

眼下已經進入寒冬，為了讓網上訂餐者在最短時間內吃上熱乎乎的飯菜，多家O2O餐飲外賣平臺紛紛在送餐時間上做文章，競相打起“時間戰”，看誰送餐時間最短。一些網上訂餐者在看中低價的同時，也紛紛選擇那些送餐時間更短的O2O外賣平臺下單。

昨天，記者在多家O2O餐飲外賣平臺查詢發現，很多餐館飯店在線訂餐都把送餐時間短做大字標注，吸引訂餐者。在南開區白堤路附近400多家外賣餐館中，送餐時間一般分為三種情況：一是送餐時間在40分鐘以上，最長的達到近50分鐘；二是送餐時間在30分鐘到40分鐘之間；三是送餐時間在30分鐘以內的。記者觀察，送餐時間越短，訂單越多，超過50分鐘的，訂單數量大幅減少。

一份關于餐飲O2O市場調查報告顯示，在餐飲O2O外賣投訴中，送餐時間長因素占比達到63%，在冬季這種投訴更多。在高檔寫字樓工作的劉女士告訴記者，她在網上訂餐很在意送餐時間，如果不能做到30分鐘內送達，一般不會下訂單。原因是辦公室沒有微波爐等加熱設備，一旦飯菜涼了就沒法吃了。另外，即使有加熱設備，但加熱以后飯菜原來的味道也會改變，因此她更愿意吃送來的熱乎飯。

記者查詢發現，一些餐館因為送餐時間長而推出了彌補訂餐者的措施。一是減少飯菜的價錢；二是送訂餐券來補償。比如，一家餐館規定：如果送餐時間晚于60分鐘，一次性送訂餐者15元訂餐券；超過70分鐘，送20元訂餐券。但是很多訂餐者似乎并不買賬，原因還是喜歡吃熱乎飯菜，不在乎小恩小惠。

有餐飲專家建議：訂餐者要想在短時間內吃上網購的熱飯菜要注意兩點：一是提前下單，比如在每天上午10點左右下單，可以確保吃上熱乎飯菜；二是要觀察所訂餐館距離自己的遠近。（完）