本報訊 張永紅 陳璦 近日，從四川省蓬安縣食品藥品監督管理局了解到，在小作坊食品安全的專項整治活動中，該局緊扣重點，三措并舉，確保小作坊及重點食品專項整治工作取得實效。

    突出重點食品檢查。該局以肉制品、食用油和白酒等生產單位為重點，開展對小作坊的現場檢查工作，主要檢查環境衛生條件、食品原料使用、各項臺賬記錄、食品儲存運輸、從業人員健康證明等情況。

    規范食品添加劑使用。該局大力宣傳食品添加劑國家標準GB2760-2014，開展食品添加劑專項整治工作，開展食品添加劑供貨商的行政約談和小作坊食品添加劑使用的備案工作，對發現的超范圍和超限量使用食品添加劑的行為一律立案處理。

    注重從業人員教育。該局通過組織召開食品小作坊業主食品安全知識培訓會，通報現場檢查小作坊時發現存在的各種問題，結合新《食品安全法》指出其可能導致的違法行為，并就如何從環境條件、原輔料選購和使用以及成品食品儲存等方面保障食品質量安全做出了具體要求，還結合案例對食品小作坊業主開展警示教育，著力提高小作坊業主及從業人員的守法意識。