愛吃葷的市民來(lái)說，最近的菜籃子負(fù)擔(dān)有點(diǎn)重，因?yàn)樨i肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)兩個(gè)月上漲，而雞蛋價(jià)格在持續(xù)下跌15周后，觸底反彈。據(jù)蚌埠市商務(wù)和外事局市場(chǎng)運(yùn)行科監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自今年5月中旬以來(lái)，我市豬肉價(jià)格繼續(xù)持續(xù)上漲，前期持續(xù)低迷的雞蛋價(jià)格近日也出現(xiàn)小幅回漲。7月中旬，我市豬肉批發(fā)均價(jià)22.62元∕公斤，環(huán)比上旬上漲11.98%，與去年同期相比上漲21.80%。其中，白條豬批發(fā)均價(jià)20.25元∕公斤，環(huán)比上旬上漲7.14%。與5月15日相比，白條豬批發(fā)均價(jià)平均每公斤上漲4.30元，累計(jì)漲幅達(dá)20.40%。

此外，另?yè)?jù)監(jiān)測(cè)，7月中旬，我市雞蛋價(jià)格在連續(xù)下降15周后首次出現(xiàn)小幅回漲。數(shù)據(jù)顯示，全市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的5家超市散裝雞蛋零售均價(jià)8.10元∕公斤，環(huán)比上旬上漲0.25%。而3月中旬至7月上旬，我市雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，15周累計(jì)跌幅近三成。

市商務(wù)和外事局工作人員分析，去年生豬市場(chǎng)疲軟，價(jià)格低迷，生豬養(yǎng)殖嚴(yán)重虧損，養(yǎng)殖戶積極性受到抑制，生豬市場(chǎng)產(chǎn)能整體下降，導(dǎo)致今年生豬養(yǎng)殖戶投欄量積極性不高，生豬存欄數(shù)量與去年同期相比降幅較大。其次，上半年母豬數(shù)量與去年相比有所減少，幼豬價(jià)格上漲。另外，飼料、人工和防疫費(fèi)的上漲，導(dǎo)致成本增加，部分散養(yǎng)戶退出，規(guī)模化養(yǎng)殖基本穩(wěn)定，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)壓力趨小。

而雞蛋止降回漲的原因則是因?yàn)檠谉岬氖钇诘絹?lái)，蛋雞開始“歇伏”，產(chǎn)蛋量下降，市場(chǎng)供貨量下降。其次，養(yǎng)殖戶提前淘汰部分蛋雞，蛋雞存欄量有所減少。

市場(chǎng)工作人員預(yù)計(jì)，入伏后，雖然我市雞蛋價(jià)格一改前期低迷態(tài)勢(shì)，小幅回漲，但當(dāng)前價(jià)格仍處于較低水平，價(jià)格因素將促進(jìn)市場(chǎng)消費(fèi)。雖然當(dāng)前正值暑期，市民對(duì)雞蛋需求減少，但因豬肉、蔬菜等生活必需品價(jià)格上漲，使得雞蛋替代消費(fèi)效應(yīng)增強(qiáng)，雞蛋需求或?qū)⒃黾印Ａ硗猓钇谔鞖庋谉幔焕陔u蛋存儲(chǔ)，加之鮮雞蛋的保鮮期較短，市民購(gòu)買雞蛋基本以少買勤買為主，大量購(gòu)置的情況較少。后期，隨著暑期的過去和學(xué)校開學(xué)以及中秋節(jié)前月餅生產(chǎn)等利好，雞蛋將迎來(lái)消費(fèi)旺季，市場(chǎng)對(duì)雞蛋需求量將增加。