人民網北京7月15日電（聶叢笑） 2015年2月—5月，國家食品藥品監督管理總局對調味品進行抽檢。據介紹，本次抽檢的調味品主要包括釀造食醋、配制食醋、釀造醬油、配制醬油、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等、蠔油、蝦油、魚露、其他液體調味料、雞精調味料、堅果與籽類的泥（醬）、其他半固態調味料、沙拉醬、液體調味油、火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料、其他固體復合調味料及雞粉。

據了解，抽檢依據是GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括調味品中鉛、砷等重金屬，黃曲霉毒素B1等真菌毒素，氨基酸態氮、總酸等品質指標，以及食品添加劑和微生物指標等43個指標。共抽檢調味品樣品201批次，覆蓋22個生產省份的101家企業。

其中：抽檢釀造醬油、配制醬油50批次，不合格樣品數為1批次，檢出不合格的檢測項目為氨基酸態氮。抽檢釀造食醋、配制食醋52批次，辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉24批次，黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等17批次，蠔油、蝦油、魚露16批次，其他液體調味料12批次，雞精調味料7批次，堅果與籽類的泥（醬）5批次，其他半固態調味料4批次，沙拉醬4批次，液體調味油4批次，火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料3批次，其他固體復合調味料2批次，雞粉1批次，均未發現不合格樣品。

不合格產品信息如下：

標稱生產企業名稱：昆明市官渡區萬家合調味廠

標稱生產企業地址：昆明市官渡區小板橋鎮向化村567號

被抽樣單位名稱：昆明市官渡區思祥源調味品經營部

被抽樣單位地址：昆明市官渡區駿騏干菜副食糧油批發市場A區24幢4號

樣品名稱：萬家合 680黃豆醬油（配制醬油）

規格型號：680ml/瓶

商標：萬家合

生產日期：2015/1/3

不合格項目："氨基酸態氮（以氮計）"

檢驗結果：0.08g/100mL

標準值：≥0.4 g/100mL